Arrosto Arrotolato E Pancettato Di Vitello

La carne del reale di vitello senza osso, è un taglio dell’anteriore di vitello, che fa parte del collo dell’animale, viene pulito, sezionato, arrotolato e legato con del pancettone di maiale fresco. Molto tenero e morbido si consiglia di tagliarlo da tiepido.

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