17,90€/kg
È un insaccato di carne suina mista di guanciale e filetto tagliati a dadini. Le parti della testa del maiale sono cotte pazientemente con le spezie, il vino, l’aglio e il sale. Il tutto viene insaccato in budello naturale detto anche “manica grossa” e, appunto, pressato per compattare le carni.
Prodotto venduto a fette
Bonomelli Food Srl P.za Bonomelli angolo Viale Brenta 4, Milano. P.IVA 08384730969.
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